De Grachthof nodigt u uit om de paasdagen bij ons te komen vieren. 1e en 2e paasdag bent u van harte welkom voor ons paasbrunchbuffet en het a la carte Diner. Het paasbuffet heeft voor ieder wat wils, iedereen kan zich tegoed doen aan de vele verschillende gerechten.

Voor de paasdagen heeft onze chef-kok weer mooie paas diner a la carte gerechten samengesteld, hierbij kunnen wij een passend wijn arrangement verzorgen. Wij hopen er samen met u een feestelijke Pasen van te maken!

Heeft u vragen of wilt u een tafel reserveren? Bel 0521-361270 of  reserveer online.

Henk Smit & Medewerkers
 

Paas-brunchbuffet 2019
Ontvangst cocktail met of zonder alcohol

Salades
Huisgemaakte tonijnsalade met appel, tomaat, ui & prei
Huisgemaakte eiersalade
Pastasalade met huis gemarineerde olijven & kaas
Paas salade met kip& geitenkaas
Brunch bowl met cottage cheese, gevulde eieren met avocado
Geserveerd met diverse huisgemaakte dressings

Brood
Broodproeverij met verschillende tapenade’s, aioli, kruidenboter & roomboter
Diverse hartige luxebroodjes, croissants, pistolets, krentenbroodjes & suikerbrood
Diverse zoete luxebroodjes, muffins, cup cakes, mini americana pancake paasbroodkrans & wentelteefjes

Soep
Heldere aspergesoep met aspergepunten, ei & boerenham
Romige italiaanse tomatensoep met garnituur van ham & prei

Visschotels
Poké bowl met gerookte makreel, sojabonen, couscous, mango & wakamé
Warm gerookte zalm van Urk met kruidenroomkaas
Huis gemarineerde gepelde gamba, s met groene kruiden en knoflook

Vleesschotels
Salami, chorizo, coppa di Parma & gemarineerde olijven
Dungesneden dry aged runderlende oude kaas & truffelmayonaise
Crostini’s prosciutto di Parma en truffelkaas
Dungesneden gerookte kipfilet met ananas en pistache crumble

Warme gerechten
Geroosterde soja chili kip van kippendij met spinazie, taugé, cashewnoten & ananas/mango chutney
Buikspek & pulled pork met limoen koriander saus of BBQ saus
Roerei met apart gebakken- champignons, uien, paprika & prei
Gekookte eieren
Warme beenham met honing-mosterdsaus
Gebakken spiegeleieren met gegrild spek & mosterdmayonaise

Nagerechten
Kazen van Kaasmeesters Van Tricht Uit Antwerpen
Bavarois & mousse, verse fruitsalade, pavlova dame blanche met aardbei
Mini trifle met banana, cheesecake bowl
Diverse soorten roomijs & sorbetijs, baked alaska bombe
Chocolade brownies, muffins, cupcakes

Diversen
Cornflakes, muesli, koffie, thee, melk, fristi, appelsap & jus d órange
Drie soorten verse yoghurt Diverse soorten zoet beleg

Kinderkerstbuffet
Vruchtencocktail & appelmoes
Frikadellen, kipnuggets & bitterballen
Krulfrites, Franse frites & aardappelkroketjes
Chocoladefontein met diverse snoeperijen
 
Paas-brunchbuffet € 28,50 p.p.
Kinderen tot 12 jaar € 16,50 p.p. 1e en 2e paasdag van 11.00 tot 14.00 uur.

---


Paasmenu 2019

Warm gerookte zalm met ketjapschuim oosterse groenten, sesamkrokantje & mascarpone.


Voorgerechten/tussengerechten

Of

Warme geitenkaas, granny Smith appel & honingnoten dressing

(Vegetarisch)

Of

Langzaam gegaarde lams ham met scharrelhoender, eiersalade,

gepaneerde groene asperges & ras el hanout vinaigrette


Soep
Lichtromige soep van waterkers met lente ui, knoflook,

croutons & sukade

Of

Heldere aspergesoep met lams ham & groene aspergepunten


Hoofdgerechten
Kabeljauw met gerookte Noorse zalm & romige saffraan saus

Of

Bospaddestoeltaartje met walnoten, knolselderij en esdoornsiroop

(Vegetarisch)

Of

Gegrilde parelhoen en licht gerookte eendenborst met bitterbal van eend en ratatouille van voorjaarsgroenten


Dessert
Paasei gevuld met advocaatmousse, krokant bladerdeeg, merengue, boerenmeisjes & romig ijs van boerenjongens


Nagenieten
Koffie de luxe met likeur naar keuze en lekkernijen (bij te bestellen) € 6,50

  • 3 gangen   soep, hoofdgerecht, dessert - 33 euro
  • 3 gangen   voorgerecht, hoofdgerecht, dessert - 38 euro
  • 4 gangen   voorgerecht, soep, hoofdgerecht, dessert - 42 euro
  • 5 gangen   voorgerecht, tussengerecht, soep, hoofdgerecht, dessert - 50 euro
  • 6 gangen   voorgerecht, tussengerecht, soep, hoofdgerecht, dessert, koffie de luxe - 55 euro